ST591

Машина для удаления костей филе рыбы

Неквалифицированный рабочий может использовать ST591 с минимальной подготовкой и успешно удалять все позвонки и шейные кости с высокой скоростью и точностью. Плоская сторона головы просто должна быть расположена на воображаемой линии, где находятся кости, и, не прилагая никакого давления, ручка должна перемещаться от головы к хвосту. При желании скорость можно регулировать для точной настройки качества работы, а воду можно отключить, если продукт предназначен для суши или сашими. Машину можно использовать на небольших, средних и крупных производственных предприятиях, для удаления костей из целых филе или только шейных костей после прохождения автоматических линий.

Скачать документацию (pdf)

Оставить заявку

Применение

Может использоваться для удаления костей:

Удаленик Кости позвонков и шеи
Лосось, форель, морская форель, радужная форель, макрель (скумбрия), большая сельдь, пикша, сайда, …

Продукт

Лососось, лососевые и другие виды рыб
Свежая, размороженная или копчёная рыба
Все кости позвонков, в том числе и шеи
Предварительная обвалка или через 48 часов после убоя во избежание трупного окочененияa
Не для грудинных костей
Не подходит для обработки видов рыбы с Y-образной структурой скелета

Машина

Высокая скорость
Простота использования при минимальной подготовке
Непрерывное использование для получения цельного филе или подачи на линию после автоматического удаления костей.
Управляется вручную
Механическая конструкция : никаких электрических
компонентов в рукоятке: безопаснее и прочнее
Нет необходимости в сжатом воздухе и охлаждении
Переработка низкого, среднего и профессионального уровня
Последовательная обработка
Направляющая для костей легко разбирается, чистится и заменяется
Никаких зазоров
Может работать без подачи воды на филе; оптимально подходит для приготовления суши или сашими
Не сгибайте кабель в радиусе менее 40 см.

Стандарт и опции

Доступны варианты с обвалкой справа налево (RL) или слева направо (LR)
Держатель шпиндельной головки включен в комплект поставки
Кабель длиной 1,5 или 2 м
Регулятор скорости входит в комплект поставки
Система водоснабжения включена в комплект
Настольный или настенный монтаж (рекомендуется)
Руководство пользователя с наглядными материалами для обучения, правильного использования и внедрения на производстве
Доступно в вариантах 220 и 110 В
Гибкий внешний корпус с покрытием

Преимущества

Наилучшие технологии из доступных, из более долговечных и плотных материалов
Очень быстрая окупаемость инвестиций и долгий срок службы
Все материалы относятся к классу нержавеющей стали и подходят для использования в пищевой промышленности
Соответствует требованиям CE